sauté de porc au coque (carne alentejana)

                                                  bonjour on est mercredi il y a du soleil tout va bien 
                              aujourd hui on vous presente une recette portugaise a base de viande 
                                                          de porc et de coquillage facile a faire .

                                                                     POUR 6 PERSONNES



INGREDIENT 


1kg de sauté de porc
1 kg de coque
5 belle pomme de terre
la moitier d un choriso
1 poivron rouge
1 oignon
du percil 
1 gouse d ail
une feuille de laurier
1 verre de vin blanc





POUR LES COQUILLAGE LAISSER LES DANS L EAU SALER TOUTE UNE APRES MIDI POUR ENLEVER LA TERRE PUIS LES CUIRE DANS DE L EAU  S EN SEL RESEVER L EAU DE LA CUISSON POUR PLUS TARD





           couper l oignon et l ai  en dé metre dans une casserole avec de l huile d olive faire dorer metre le laurier
                     

                                                
                                          ensuite coupé la viande en morceau puis le poivron en lamelle  faite dorer

ajouter le vin blanc  pendant ce temp couper les pomme de terre en cube et les faire a la friteuse 
AJOUTER DE TEMPS EN TEMPS L EAU DE COQUILLAGE  ET MELANGER  PENDANT 30 MN
ajouter le choriso les coques puis le percil bien melange  

metre les frites melanger le tout et  c est pres 
bonne journée a tous 



                                                                                                            LENA & LILA