sauté de porc au coque (carne alentejana)

27 février 2008 3 27 /02 /février /2008 10:32

                                                  bonjour on est mercredi il y a du soleil tout va bien
                              aujourd hui on vous presente une recette portugaise a base de viande
                                                         de porc et de coquillage facile a faire .

                                                                     POUR 6 PERSONNES

INGREDIENT

1kg de sauté de porc
1 kg de coque
5 belle pomme de terre
la moitier d un choriso
1 poivron rouge
1 oignon
du percil
1 gouse d ail
une feuille de laurier
1 verre de vin blanc

POUR LES COQUILLAGE LAISSER LES DANS L EAU SALER TOUTE UNE APRES MIDI POUR ENLEVER LA TERRE PUIS LES CUIRE DANS DE L EAU S EN SEL RESEVER L EAU DE LA CUISSON POUR PLUS TARD

           couper l oignon et l ai en dé metre dans une casserole avec de l huile d olive faire dorer metre le laurier



                                          ensuite coupé la viande en morceau puis le poivron en lamelle faite dorer undefined

ajouter le vin blanc pendant ce temp couper les pomme de terre en cube et les faire a la friteuse
AJOUTER DE TEMPS EN TEMPS L EAU DE COQUILLAGE ET MELANGER PENDANT 30 MN
ajouter le choriso les coques puis le percil bien melange